SHINE MODERNE CATERING TRAILERS

Food trucks er et populært valg for folk, der starter deres eventyr med gastronomi, og de er ofte en test, før de åbner en stationær lokalitet.

De er også en målvirksomhed for mange iværksættere. Nogle ejere af cateringfirmaer beslutter sig også for at investere i en foodtruck for at få en ekstra indtægtskilde. Interessen for mobil gastronomi vokser konstant, så hver af disse grunde er berettiget.

Fordele ved at køre foodtrucks

Der er mange fordele ved at vælge en foodtruck som en form for at drive forretning. Blandt de oftest nævnte er:

God idé til en foodtruck

Food truck-ejere er kendt for deres ekstraordinære kreativitet, der gør deres køretøjer unikke og iøjnefaldende. Her er nogle forskellige food truck-ideer, der er gennemprøvede og populære, men også originale:

Hvad kan man ikke i en foodtruck?

I en foodtruck er der visse restriktioner relateret til sanitære regler, der specificerer, hvad der ikke kan gøres i mobil gastronomi. Her er nogle eksempler:

Tilberedning af mad fra bunden: Sanepid kræver, at det meste af maden, der serveres fra en foodtruck, tilberedes i et stationært sted med passende hygiejniske og hygiejniske forhold. At tilberede mad fra bunden, såsom at bage brød, ælte dej eller lave mad med råvarer, er normalt forbudt i foodtrucks. Skrælning og skæring af grøntsager: Af hygiejniske årsager må foodtrucks normalt ikke udføre operationer som at skrælle, skære eller hakke grøntsager på stedet. Grøntsager skal leveres i en klar-til-brug-form eller ordentligt forberedt på forhånd i et stationært lokale. Opbevaring af forskellige typer kød: Der er restriktioner på opbevaring af forskellige typer kød i foodtrucken. Kogt, råt og stegt kød kan ikke opbevares sammen for at undgå krydskontaminering og risiko for madforgiftning. Rækkevidde for tilskuere: Mad i en foodtruck bør ikke være inden for rækkevidde af tilskuere. Det betyder, at ordentlige hygiejneforanstaltninger og rumlig adskillelse skal opretholdes for at forhindre utilsigtet fødevareforurening fra ikke-behandlere.